Γιατί δεν ξεκινάμε να τρώμε πριν σερβιριστούν όλοι;

Μια έρευνα που είχε δημοσιευτεί στο sciencedirect δείχνει ότι μια από τις πιο γνωστές συνήθειες στο φαγητό μπορεί να μας προκαλεί πολύ περισσότερο άγχος από όσο νομίζαμε. Οι περισσότεροι νιώθουν άβολα να αρχίσουν να τρώνε πριν σερβιριστούν όλοι στο τραπέζι παρότι, όπως αποδεικνύεται, η υπόλοιπη παρέα δεν θα είχε κανένα θέμα αν το έκαναν.

Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν έξι πειράματα, ζητώντας από συμμετέχοντες να φανταστούν ότι τρώνε με έναν φίλο, όπου σε κάποιες περιπτώσεις σερβίρονταν πρώτοι, σε άλλες περίμεναν τον διπλανό τους. Όσοι έπαιρναν το πιάτο τους πρώτοι θεωρούσαν ότι έπρεπε να περιμένουν πολύ περισσότερο απ’ ό,τι πραγματικά περίμενε ο φίλος τους.

Η ομάδα προσπάθησε να καταλάβει γιατί προκύπτει αυτό το χάσμα. Όπως λένε, αυτό συμβαίνει γιατί έχουμε πλήρη πρόσβαση στις δικές μας ενοχές, σκέψεις και αμηχανία, αλλά ελάχιστη πρόσβαση στο πώς νιώθει πραγματικά ο διπλανός μας. Ακόμα και όταν τους έλεγαν καθαρά «ότι δεν τους πειράζει να ξεκινήσουν να τρώνε πρώτοι, η αίσθηση αμηχανίας δεν έφευγε εύκολα.

Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα ευρήματα αφορούν όχι μόνο τα εστιατόρια, αλλά οποιαδήποτε κατάσταση όπου μια ομάδα λαμβάνει φαγητό σε διαφορετικούς χρόνους. Για τους επαγγελματίες της εστίασης, πάντως, είναι σίγουρο ότι η ταυτόχρονη εξυπηρέτηση μειώνει σημαντικά αυτό το κοινωνικό “μικρο-στρες” που οι περισσότεροι έχουν.